ویتامین A(رتینول):
یــک مــاده مغــذی اساســی اســت کــه بــرای عملکــرد طبیعــی سیســتم بینایــی در مقــدار کــم مــورد نیــاز بشــر اســت. ویتامیــن A همچنیــن بــرای رشــد ، توســعه و حفــظ یکپارچگــی ســلول هــای مخاطــی ، عملکــرد ایمنــی و تولیــد مثــل مــورد نیــاز اســت. ایــن نیازهــای غذایی به ویتامین A به طور طبیعی بــه عنــوان رتینــول پیــش ســاخته و (عمدتــا بــه عنــوان رتینیــل اســتر) و کاروتنوئیدهــای پروویتامیــن A تهیه و تامین می شود.
:E ویتامین
مهمتریــن آنتــی اکســیدان محلــول در چربــی، در ســلول هــای آنتــی اکســیدان سیســتم دفاعــی اســت و فقــط از رژیــم غذایــی بدســت مــی آیــد. ویتامین E یــک آنتــی اکســیدان فنولیــک اســت.
مشکلات عضلانی و عصبی اغلب به دلیل کمبود ویتامین E است.
رژیم غذایی حاوی ویتامین E خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.
:C ویتامین
هنگامی که رژیم غذایی حاوی ویتامین C نباشد انســان از بیمــاری اســکوروی رنــج خواهــد بــرد کــه نهایتــا منجــر بــه مــرگ خواهد شد. از جمله موارد رایج ویتامین C کم خونی است.
مطالعــات اپیدمیولوژیکــی نشــان مــی دهــد رژیــم غذایــی سرشــار از ویتامیــن C خطــر ابتــا بــه ســرطان بــه ویــژه ســرطان هــای حفــره دهــان، مــری، معــده ، روده بــزرگ و ریــه راکاهــش مــی دهــد
:ب کمپلکس
تیامین (B1)-ریبوفلاوین (B2) -نیامسین و ویتامین B6 از نظــر فیزیولوژیکــی نقــش مهمــی در ســوخت و ســاز بــدن انســان دارنــد
تیامیــن دارای عملکــرد کوآنزیــم در متابولیســم کربوهیــدرات هــا و اســیدهای آمینــه زنجیــره ای اســت ، ریبوفلاوین دارای عملکــرد کوآنزیــم در واکنــش هــای اکسیداســیون و کاهــش واکنــش هــا اســت ، نیاســین دارای عملکــرد کوآنزیــم / هــم لایــه بــرای انتقــال هیــدروژن بــا دهیدروژنازهــای بــی شــماری اســت.
ویتامین B6 دارای عملکــرد کوآنزیــم در متابولیســم اســیدهای آمینــه ، گلیکــوژن و اسفنگوئیدهاســت ، در حالــی کــه اســید پانتوتنیــک مــاده ســازنده کوآنزیــم A و فســفوپانتئین اســت کــه در متابولیســم اســید چرب نقش دارد.
با ما تماس بگیرید